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張志才
發布日期:2020-10-10   浏覽次數:
姓  名: 張志才  
性  别: 男
職  稱: 研究員
所在學科: 食品科學
聯系電話: 13615274460
 E-mail: zhangzhicai@ujs.edu.cn

簡曆
學習經曆
1984、9~1988.7江西大學生物系微生物專業本科;
2002、6~2003、9華東師範大學生命科學院植物生理學碩士;
2003、9~2006、6江南大學生物工程學院發酵工程專業博士
2007,7~2010,7:中國科學院地球化學研究所(貴陽)地球化學,博士後。
工作經曆
1988.7-1989.8江蘇淮陰食品工業學校;
1989.9-1995.6江蘇淮陰農科所微生物室;
1995.6-2000.6江蘇淮陰制藥廠;
2000.6-2002.8江蘇泰興同源堂生物工程公司;
2006.6-8455娱乐场门新葡8455最新网站食品與生物工程學院。
學術兼職
中國農業機械學會農副産品加工機械委員會委員
《藥物生物技術》雜志編委會委員
研究領域
藥用真菌生物發酵及裝備;
活性物質分離純化及功能評價;
農産品的生物煉制技術;
科研項目
完成項目
國家級項目
1. 矽酸鹽細菌碳酸酐酶的特性及其應用(國家重點基礎研究973,2006CB403202);
2. 灰樹花(Grifola frondosa)糖肽複合物結構片段與抗腫瘤活性關系的研究(國家自然科學基金31101269);
3. 檀梓平食用菌膠囊的規模化生産(國家星火計劃2007EA690071)
省部級項目
4. 降解稭稈米曲黴CGMCC5992發酵液多酶體系創制及催化降解稻草發酵乙醇工藝研究 (江蘇蘇省社會發展項目SBE2015730013);;
5. 鐵與雞腿菇協同作用提高糖尿病鼠血糖代謝的機制分析(中國博士後科學基金20080440810);
6. 稭稈多菌種協同發酵生産蛋白飼料的基礎研究(省自然科學基金課BK2003047);7. 抑制非酶糖基化反應的食藥用真菌資源及其活性物質分析(省自然科學基金BK2011154);
8. 高效微生物發酵飼料研制及其産業化技術開發(長三角科技聯合攻關項目10140702021);
市級項目
9. 鐵與雞腿菇協同作用提高糖尿病鼠血糖代謝的機制分析(南通市社會發展科技計劃S2008004);
10. 靈芝銀杏酒的開發(南通市社會發展科技計劃S2011003);
11. 銀杏的生物轉化産生降血糖活性物質(鎮江市産學研項目);  
成果、獲獎
科研
1. 藥用真菌生物轉化中藥提高其降血糖活性 教育部鑒定/輕工業聯合會科技進步優秀獎;
2. 基于生物活性提高的适用箘液體發酵關鍵技術的開發與應用,中國輕工業聯合會二等獎,2013;
3. 動植物成分調控的适用箘液體發酵關鍵技術的開發,商業聯合會二等獎,2013;
4. 食藥用真菌定向調控發酵調控關鍵技術與産業化應用,教育部科技進步二等獎。
專利
1. 金耳菌絲體多糖降低血糖和血脂方面的應用,發明專利,專利号200310106533.X
2. 金耳多糖提取方法 發明專利,專利号0212691.7;
3. 金耳液體發酵生産的金耳發酵液或倍半萜,發明專利,專利号:200710062838..3;
4. 雞腿菇液體轉化桑葉的發酵液制備方法及其用途,發明專利,專利号:200810020889.4
5. 通過金耳液體發酵生産胞外多糖的方法及其用途,專利号:200710190177.2;
6. 靈芝轉化麥稭生産含靈芝酸蛋白飼料的方法及其用途,專利号:200810020887.5;
7. 金耳銀杏功能性食品、制備方法及用途,專利号:201010145686.5;
8. 金耳銀杏白果黃酒、制備方法及其功效,專利号:201010145712.4。
9. 蟲草銀杏功能性食品制備方法及用途,發明專利,專利号:201110197674.1
10. 靈芝銀杏功能性食品制備方法及用途,發明專利,專利号:201110197688.3
11. 靈芝銀杏白果黃酒制備方法及其功效,發明專利,專利号:201110197681.1
12. 利用黃孢原毛平革菌菌體去除廢水中蒽醌類化合物工藝技術,發明專利,專利号:201310405890.X
13. 一種生物降解白酒廠黃水的工藝,發明專利,專利号:201210169681.5
14. 米曲黴降解稭稈生産蛋白飼料的方法,發明專利,專利号:201210169686.8
15. 一種靈芝白果果酒及其制備的方法,發明專利,專利号:201210366381.6
16. 利用米曲黴菌體去除廢水中蒽醌類化合物工藝技術,發明專利,專利号:201310405488.1
17. 一種米曲黴降解廢水中沒食子酸工藝技術,發明專利,專利号: 201310405798.3
18. 一種米曲黴降解廢水中蒽醌類化合物工藝技術 ,發明專利,專利号: 201310405928.3
主要論著
1. Effect of FeSO4 treatment on glucose metabolism in diabetic rats. Biometals 2008, 28(11):  685-691.
2. Optimization of nutrition of constitutent for xylanase production by Rhizopus stolonifer under state fermentation on corncob. Bioresources 2013, 8(2): 2018~2032.
3. Optimization of the nutrition for biodegradation of vinasse by Aspergillus oryzae using response surface methodology. Water Science & Technology.  2013, 67(4): 772~801;
4. Application of statistical analysis for the optimization for mycelia growth and polysaccharide production by Tremella aurantialba. Food technology and biotechnology 2007, 45(1): 45~50.
5. Compare Activities on Regulating Lipid-Metabolism and Reducing Oxidative Stress of Diabetic Rats of Tremella Aurantialba Broth’s Extract (TBE) with Its MyceliaPolysaccharides (TMP) Journal of Food Science. 2009, 74(1): 15~21
6. Assay of the Glucose Consumption Rate in Liver with a Novel Colorimetric Method. Current Pharmaceutical Analysis 2011, 7(3): 195~201;
7.  Enhanced production of mycelial biomass and ganoderic acid in submerged culture of Ganoderma applanatum ACCC-52297 elicited by feeding rutin. African Journal of Microbiology Research 2011, 5(21): 3452~3461;
8. Optimization of nutritional constituents for carbonic anhydrase production by Bacillus mucilaginosus K02. African Journal of Biotechnology2011, 10(42): 8403~8413
9. Bacillus mucilaginosus can capture atmospheric CO2 by carbonic anhydrase. African Journal of Microbiology Research 2011, 5(2): 106~112;
10. Non-enzymatic glycosylation reaction contributes to a rise of blood glucose inalloxan-induced diabetic rats. Internal Journal of Diabetes & Metabolism 2007, 15(1): 52~59;
11. A comparative study on the degradation of gallic acid by Aspergillus oryzae and Phanerochaete chrysosporium. Water Science & Technology 2014,70(1):175-182;
12. H2O2 can Increase Lignin Disintegration and Decrease Cellulose Decomposition in the Process of Solid-State Fermentation (SSF) by Aspergillus oryzae Using Corn Stalk as Raw Materials. Bioresources, 2014,9(2):2077-3087 (Corresponding author);
13. Optimization of the condition for adsorption of gallic acid by Aspergillus oryzae mycelia using Box-Behnken design. Environ Sci Pollut Res (2015)22:1085-1094;
14. Biosorption characteristics of 1,8-dihydroxy anthraquinone onto Aspergillus oryzae CGMCC5992 biomass. Int. J. Environ. Sci. Technol. (2015) 12:3351–3362;
15. Enhanced degradation of lignin in corn stalk by combined method of Aspergillus oryzae solid state fermentation and H2O2 treatment. Biomass and Bioenergy 81 (2015) 224-233;
16. Transformation of multi-component ginkgolide into ginkgolide B by Coprinus comatus. BMC Biotechnology (2015) 15:e17
17. Identification of lignin-induced expression of Aspergillus oryzae 5992 genes using suppression subtract. Bioresources 10(2015):6928-6941
18. Lignin degradation in corn stalk by combined method of H2O2 hydrolysis and Aspergillus oryzae CGMCC5992 liquid-state fermentation. Biotechnology for Biofuels (2015) 8:e183;
19. The optimum conditions and mechanism for increasing exo-polysaccharide production of Truffles melanosporum by Dioscorea saponins. LWT-Food science and technology. (2019) 107:331–339
20. The synergistic effect of lignin peroxidase and cellulase in Aspergillus oryzae solid-state fermentation substrate on enzyme-catalyzed oxidative degradation of lignin. Journal of Chemical Technology and Biotechnology (2019) 94: 1480–1487
21. Combination pretreatment of steam explosion and NaOH enhances enzymatic saccharification of corn stover. Bioresources(2019)14:1157-1173
22. Simultaneous saccharification and co-fermentation of corn stover pretreated by H2O2 oxidative degradation for ethanol production. Enery(2019) 168: 946-952
23. Lignin degradation in corn stover catalyzed by lignin peroxidase from Aspergillus oryzae broth: Effects of conditions on the kinetics. Renewable enery (2019) 130:32-40
24. Anticancer Action and Mechanism of Ergosterol Peroxide from Paecilomyces cicadae Fermentation Broth. International Journal of Molecular Sciences (2018) 19:e 3935
25. Optimization of the Hydrolysis Condition of Pretreated Corn Stover using Trichoderma viride Broth based on Orthogonal Design and Principal Component Analysis. Bioresources (2018)13: 383-398
26. Kinetics of Cellulase Saccharification of Corn Stover after Pretreatment by Lignin Peroxidase and H2O2. Bioresources (2017)12:5462-5486
27. Optimization of Process Parameters for epsilon-Polylysine Production by Response Surface Methods. International Journal of Polymer Science. (2016) 2016: e3785036
28. 銀杏葉提取物猴頭菌轉化前後降血糖作用的比較,菌物學報27(3): 420~430;
29. 靈芝真菌固态發酵産三萜類化合物的工藝條件,飼料研究2009;
30. 堿水解及超濾提取金耳菌絲多糖的初步研究,食品科學2005,26(11): 145~148;
31. 金耳發酵液提取物(TBE)對II型糖尿病鼠的作用,天然産物研究與開發2006,18(4): 613~616;
32. 8種中藥對靈芝子實體成分的作用中國食用菌2011, 30(5): 40~42;
33. 生物地質環境與糖尿病的發生, 地球與環境2010,38(1): 68~74;
34. 利用GC-MS技術分析金耳發酵液揮發性成分, 天然産物研究與開發2007,19(5): 822~826;
35. 雙酶法水解白果工藝條件的研究, 中國釀造2012,5,61~64.  
學生培養
1、已畢業碩、博士、博士後人數
  碩士:16

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