簡曆：
學習經曆：
1991年9月-1995年6月，南京化工大學，化工設備與機械專業，學士學位。
1998年9月-2001年6月，江蘇理工大學，農産品加工及貯藏專業，碩士學位。
工作經曆：
1995年7月-2001.9，江蘇理工大學農副産品加工與貯藏工程教研室，助教。
2001年9月-2007.7，8455娱乐场门新葡8455最新网站生物工程研究所，講師。
2007年7月-至今，8455娱乐场门新葡8455最新网站食品與生物工程學院，副研究員。
主講課程：
本科：發酵設備，發酵工程與設備
研究方向：
節能型生物反應器放大及發酵工藝開發利用
生物分離及萃取裝備研發
加工裝備制造及智能化
研究領域：
生物工程加工技術與裝備
農産品高值生産工藝技術與裝備
科研項目：
在研項目：
2018.6-2020.6,技術開發項目：節能型生物反應器的多尺度放大研究（20180386）
2019.01-2020.12，高郵市現代農業重點研發計劃項目-基于回添法的全麥粉加工關鍵技術與裝備研發
完成項目：
技術開發項目：工業化微生物菌種發酵系統的設計（主持）
技術開發項目：全谷物功能性面條的開發（第二）
國家自然科學基金：微波協同無機鹽對麥胚膜結合脂肪酶及其界面活性的調控機制（第三）
江蘇省自然科學基金面上項目：有機凝膠先驅體法制備碳基纖維及催化廢油合成生物柴油（第四） 　
成果、獲獎：
科研：
成果登記号：9322019Y4007。燕麥荞麥及其高添加面條加工技術與産品創新。8455娱乐场门新葡8455最新网站，克明面業股份有限公司。第八 　
教學：
食品加工機械與設備（教材），2009，校級教學成果二等獎，第三
專利：
實用新型專利2項
主要論著：
1、吳其飛，史嘉辰，孫俊等（2018）.農産品亞臨界流體萃取的理論研究現狀與趨勢.食品與機械2018（7）,164-168
2、史嘉辰，吳其飛，孫俊等（2018）.農産品亞臨界流體萃取裝備現狀與發展趨勢. 食品與機2018(11), 208-211
3、蔣啟巍，吳其飛，徐斌，許文梅，劉淑一. 高含量抗性澱粉挂面的配方研究及其質構評價.食品研究與開發. 2018 第39卷 第2期. P143-148
4、Han, J. H., Wu, Q. F., Xu, B., Zhou, S. L., & Ding, F. (2016). Quality characteristics of soybean germ oil obtained by innovative subcritical butane experimental equipment. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 8(3), 369-377.
5、吳其飛, 王力坤, 陳中偉,徐斌. (2016). 微波頻率、含水率與無機鹽對小麥胚芽介電特性的影響. 農業機械學報(5), 225-230.
6、 韓及華, 吳其飛, 徐斌, 薛丁萍. (2016). 活性炭對玉米朊中黃色素的吸附機理研究. 中國糧油學報, 31(10), 98-107.
7、吳其飛，崔鳳傑，闫桂強，郭文傑.酸性蛋白酶降解小麥面筋蛋白的研究。食品科技，2008(01). P105-108 。
8、吳其飛，黃達明，管國強，猴頭菌轉化銀杏葉提取物(EGB)條件的研究 食品與發酵工業，2006（9） P160-163.
9、吳其飛，黃達明，陸建明，管國強.固态發酵蛋白飼料生産線的設計與研制。食品與發酵工業，2003 Vol.29 No.9 　 　
學生培養：
在讀碩、博士、博士後人數
本科：3人
碩士：1人