簡曆：
學習經曆：
2004年08月-2008年07月，青島農業大學，食品科學與工程，學士學位
2008年09月-2011年06月，8455娱乐场门新葡8455最新网站，食品科學，碩士學位
2011年09月-2015年06月，江南大學，食品科學，博士學位
工作經曆：
2016年01月-至今，8455娱乐场门新葡8455最新网站 教師
2017年01月-至今，食品科學與工程博士後流動站，博士後
研究方向：
1.澱粉的結構與功能調控
2.皮克林乳狀液的制備及應用
研究領域：
碳水化合物資源的開發與利用、高内相乳狀液制備及應用
科研項目：
在研主持項目：
1.202101~202212，中國博士後科學基金特别資助（站中）（2020T130261）：基于納米澱粉穩定的高内相乳液制備與釋放調控研究，主持；
2.2018.01~2020.12，國家自然科學基金（青年）項目（31701554）：澱粉皮克林乳液穩定劑的重組構建機理及其表界面行為研究，主持；
3.2017.07~2020.06，江蘇省基礎研究計劃（自然科學基金）青年基金項目（BK20170534）：基于相轉換過程中澱粉分子聚結機制的顆粒乳化劑構建及其非極性調控研究，主持；
4.2017.12~2019.12，中國博士後科學基金面上項目（一等）（2017M620195）：澱粉基乳液運載體系的構築及其輸送特性調控機制研究，主持；
5.2017.09~2019.08，江蘇省博士後科研資助計劃（1701066C）：納米澱粉重組制備機理及其結構與極性調控研究，主持；
6.201808~202007，北京工商大學中加食品營養與健康聯合實驗室開放課題（KFKT-ZJ-201807）：基于皮克林乳液的澱粉基β-胡蘿蔔素運載體系的構築與釋放控制研究，主持
7.2017.12~2019.12，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室開放基金（SKLF-KF-201704）：澱粉基顆粒乳化劑的相轉換制備機理及其界面行為調控研究，主持；
結題項目：
1.2017.09~2019.08，江蘇省特色資源開發與藥用研究重點實驗室開放課題（LPRK201702）：殼聚糖基紫杉醇-環孢素A共載藥體系的構建及其釋放行為研究，主持。
2.2013.12~2015.12，國家自然科學基金青年科學基金項目（31201288）：大米澱粉回生晶系結構中的水分分布狀況研究，參與（第3）；
3.2015.07~2017.12，國家自然科學基金青年科學基金項目（31401493）：葡聚糖改善卵黃高磷蛋白乳化特性的機理研究，參與（第2）；
4.2012.07~2015.06，江蘇省基礎研究計劃（自然科學基金）青年基金項目（BK2012115）：大米澱粉回生晶系的形成規律及結構研究，參與（第3）；
5.方便米飯關鍵技術研究與産業化示範，國家科技支撐計劃子課題，參與（第7）；
6.主食工業化共性技術研究及關鍵裝備研制，國家科技支撐計劃子課題，參與（第8）。
授權專利：
1.Fluorescent Starch Nanocrystal and Preparation Method and Application Thereof, US 10246523, (3/8)
2.Triple-Responsive Starch-Based Microgel and Preparation Method Thereof, US 9956536, (5/9)
3.Method for Fractionation Dextrin, US 9580518, (6/9)
4.一種澱粉基吸油性材料的制備方法. ZL201711081988.9 (1/7)
5.一種澱粉納米晶酯的制備方法. ZL201310264825.X (3/8)
6.一種澱粉納米晶的制備方法. ZL201310352678.1 (3/8)
7.熒光澱粉納米晶及其制備方法與應用. ZL201510470674.2 (3/8)
8.一種從甜型黃酒酒糟中提取慢消化澱粉的方法. ZL201410185608.6 (4/7)
9.一種管狀澱粉衍生物的制備方法. ZL201310352867.9 (4/8)
10.一種澱粉糖原的合成方法. ZL201410579495.8 (5/8)
11.三重響應型澱粉基微凝膠及其制備方法. ZL201510469156.9 (5/9)
12.一種糊精的分級方法. ZL201410473784.X (6/9)
13.一種在離子液中酶法合成辛烯基琥珀酸澱粉酯的方法. ZL201410814895.2 (8/8)
主要論著：
1.Wei Benxi, Cai Canxin, Tian Yaoqi*. Chapter 6: Nano-sized Starch: Preparations and Applications [M]. Functional Starch and Application. Springer. 2018: 147-176.
2.Wei Benxi*, Qi Hongna, Wang Zhaoyu, Bi Yanhong, Zou Jin, Xu Baoguo, Ren Xiaofeng, Ma Haile. The ex-situ and in-situ ultrasonic assisted oxidation of corn starch: A comparative study[J]. Ultrasonics sonochemistry, 2020, 61: 104854.
3.Wei Benxi, Cai Canxin, Xu Baoguo, Jin Zhengyu, Tian Yaoqi*. Disruption and molecule degradation of waxy maize starch granules during high pressure homogenization process [J]. Food Chemistry, 2018, 240: 165-173.
4.Wei Benxi, Cai Canxin, Jin Zhengyu, Tian Yaoqi. High pressure homogenization induced degradation of amylopectin in a gelatinized state[J]. Starch‐Stärke, 2016, 68: 734-741.
5.Wei Benxi, Zhang Bao, Sun Binghua, Jin Zhengyu*, Xu Xueming, Tian Yaoqi*. Aqueous re-dispersibility of starch nanocrystal powder improved by sodium hypochlorite oxidation. [J] Food hydrocolloids, 2016, 52: 29-37.
6.Wei Benxi, Binghua Sun, Xueming Xu, Yaoqi Tian*. Synthesis, characterization and hydrophobicity of silylated starch nanocrystal. Carbohydrate polymers, 2016, 136: 1203-1208.
7.Wei Benxi, Li Hongyan, Tian Yaoqi, Xu Xueming, Jin Zhengyu. Thermal degradation behavior of hypochlorite-oxidized starch nanocrystals under different oxidized levels [J]. Carbohydrate polymers, 2015, 124(25): 124-130.
8.Wei Benxi, Xu Xueming, Jin Zhengyu, Tian Yaoqi. Surface Chemical Compositions and Dispersity of Starch Nanocrystals Formed by Sulfuric and Hydrochloric Acid Hydrolysis [J]. PloS one, 2014, 9(2): e86024.
9.Wei Benxi, Hu Xiuting, Li Hongyan, Wu Chunsen, Xu Xueming, Jin Zhengyu, Tian Yaoqi. Effect of pHs on dispersity of maize starch nanocrystals in aqueous medium [J]. Food hydrocolloids, 2014, 36: 369-373.
10.Wei Benxi, Hu Xiuting, Zhang Bao, Li Hongyan, Xu Xueming, Jin Zhengyu, Tian Yaoqi. Effect of defatting on acid hydrolysis rate of maize starch with different amylose contents [J]. International journal of biological macromolecules, 2013, 62: 652-656.
11.魏本喜，張曉紅，管小宇，金征宇，田耀旗. 辛烯基琥珀酸白糊精酯的制備與乳化性質[J]. 食品與發酵工業, 2013, (11): 58-61.
12.魏本喜，馬永昆，馬善麗，嚴蕊，張龍，白潔. 溫壓協同處理黑莓β-葡萄糖苷酶失活動力學研究[J]. 高壓物理學報, 2012, (03): 281-288.
學生培養：
在讀碩、博士、博士後人數
本科：1-2人/年
碩士：2