近日，黃曉玮副教授在Food Chemistry (Q1, IF: 9.231) 期刊上發表題為“Hydrogen sulfide gas sensing toward on-site monitoring of chilled meat spoilage based on ratio-type fluorescent probe” 的研究論文。本研究開了一種便攜式H2S氣體可視化檢測裝備，該裝備基于熒光光譜技術大大簡化了H2S氣體檢測步驟，同時保證了傳感器的穩定性和靈敏度。這也為肉類儲存過程中H2S的檢測提供了一種新的方法。
鍊接: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133654
